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牛肚怎么洗 洗牛肚有哪些方法

时间:2022-08-05 15:44 来源:网络整理 转载:京兆君洁网
牛肚是人们喜欢吃的食物之一,我们一般食用的牛肚,也称为牛百叶,牛肚有着丰富的营养,且有着很多的功效和作用,但是也有很多人不知道该如何清洗牛肚,那么牛

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  牛肚是人们喜欢吃的食物之一。我们一般食用的牛肚,也称为牛百叶。牛肚有着丰富的营养,且有着很多的功效和作用,但是也有很多人不知道该如何清洗牛肚,那么牛肚该如何洗呢?****就让小编给大家介绍一下吧。

  牛肚是什么

  牛肚,也就是牛的胃部,牛有四个胃,因为大小不同,一般市场上卖的是牛的瘤胃和网胃。牛肚又被称作牛百叶和牛膍,在我国有很长的食用和食疗历史,在《本草拾遗》、《日用本草》中都有对于牛肚的记载。

  牛肚含有十分丰富的营养,而且风味独特,在我国许多地方都有使用牛肚制成的风味小吃,如漳州牛肚等。牛肚还可以调养身体,对于人的健康有一定的补益效果。但是牛肚清洗起来比较****,常常需要漂洗多次。

  牛肚怎么洗

  淘米水清洗

  用淘米水清洗牛肚算是最传统的牛肚清洗方法了,也就是用将牛肚放入加了盐的淘米水中反复揉搓清洗即可。

  碱面清洗

  将牛肚用温水泡一下,洒入碱面,浸泡半小时左右后开始清洗,反复揉搓,这样就可以洗掉牛肚上的味,而且还洗得干净。

  碱面、面粉和粗盐清洗

  买回牛肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在牛肚上的杂质。

  牛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净。

  用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复揉搓,面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后,冲水洗净。

  总结:通过上面的介绍,想必大家都了解到了牛肚是什么了吧,对于牛肚的清洗,是食用牛肚的重要环节,须得保证牛肚的干净哦。而清洗牛肚的方法也有很多种,你是不是都知道了呢?希望小编的介绍对大家有所帮助。

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